「レビュアー」さんの「アーモンドタルト カリフォルニア産アーモンド」についてのクチコミ・評価

レビュアーさんの評価

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爽やかな柑橘果皮のアクセント。
タカキベーカリーさんの洋菓子風菓子パンよりナッツの香味漂うタルトケーキを思わせるこちら、アーモンドタルトを頂きました。
表面にスライスアーモンドを散らし、また生地にもアーモンドを加えた名称通りの作り、アーモンドの名産地でもあるアメリカはカリフォルニア州産のものを用いています。
上面生地はふんわり＆ふっくら、下面の土台となるタルト生地は固過ぎない質感のセミハードタイプと言う異なる食感が楽しめそうな形状、甘くも芳ばしいアーモンドの香りの中に何処と無く爽やかな風味が入り交じるタルトケーキを試食することに。
さっくり、ふわっとした口溶けの好い生地は柔らかな甘さ、卵の風味とアーモンドのコクが合わさりながら、柑橘の香味が絶妙に交わります。
原材料を見るとオレンジピールが記載されており、生地の味わいを邪魔しない程度に存在感を示す果皮が新鮮なおいしさです。