「紫の上」さんの「銀座コージーコーナー 瀬戸内レモンのパイ」についてのクチコミ・評価

コージーコーナーさんから2024年3月29日に発売開始された｢瀬戸内レモンのパイ｣の紹介です。同日から始まった｢瀬戸内レモン｣シリーズの1つで、こちらの他にもスポンジケーキタイプの瀬戸内レモンケーキ、レモンブラン、瀬戸内レモンのスペシャルチーズスフレ、瀬戸内レモンジャンボシュークリーム、瀬戸内レモン＆チーズスフレワッフルなど定番をアレンジした商品含め、全6種類。
その中でも特に評判の高かったこちらを購入してみました。税込572円で1個当たり397カロリー。重さは約125gほど、横10.5、高さ6.5㎝としっかり大き目サイズ。
上からレモンクリーム→レモンチーズカスタード→レモンシロップを染み込ませたスポンジの3層構成で、トップにはレモンスライスがトッピング。
レモンクリームはホイップタイプで、ふわしゅわっと軽やかな口当たり。クリームのミルキーなコクやまろやかさの中に、レモンの酸味が加わりすっきり仕立て。その下のレモンチーズカスタードはもってり濃厚タイプ。上のクリームより、さらにレモンとチーズの酸味が加わり、爽やかさのアクセル全開。パイ生地はパリパリではなく、しっとりタイプ。底はタルト的なパイ生地をぎゅっと圧縮したような感じ。バター感控えめでレモンの味の邪魔をしていないのも計算されているなと。
トップのレモンはシロップ漬けなので、苦みなく、食べやすいのも◎レモンの爽やかさをしっかりと堪能しつつ、クリームのコクやまろやかさ、甘みの全体的なバランスが抜群で、想像よりはるかに美味しいケーキでした。... 続きを読む

瀬戸内レモンのパイ
爽やかスイーツが食べたくなりました☺️！
表面は、たっぷりのレモンクリーム🍋に、皮ごと食べられる『瀬戸田エコレモン』が乗っています💡
レモンクリームは、ふわっと♪軽くて爽やか✨
エコレモン🍋は、少し硬めですが、甘くて美味しい🌱... 続きを読む

まろやかな甘さと爽やかな酸味の絶妙なバランス
上からレモンクリーム、スポンジ、チーズレモンカスタード、スポンジ、パイ生地と重ねられています。
ふわっと軽やかな口当たりのレモンクリームはホイップクリームのまろやかさもありつつレモンの爽やかな香りと酸味を感じます。
スポンジ生地はキメ細やかでふわっふわ！卵の甘みも感じられて美味しいスポンジ生地です！
ねっとりなめらかなチーズレモンカスタードはレモンをきかせたまろやかなチーズ風味。... 続きを読む