「ごま豆腐」さんの「ガレット・デ・フルール」についてのクチコミ・評価

ごま豆腐さんの評価

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ボリューミー
手土産でいただいたものです。

お花のガレット🌼
かわいらしいネーミングに、丁寧なパケで、もらって嬉しいお土産だなぁというのが第一印象でした。
でも、袋を開けるとただのクッキーなのがちょっと残念。
お花の刻印とかしてあればいいのになぁ。

ガレット自体は、かなり分厚くボリューム感のあるクッキーです。
上には卵液がつやつやっと塗られていて、その上に粗く砕いた落花生がまぶさっています。

ガレットって聞いて、まぁクッキーだろうと思っていたのですが、単なるクッキーとはまた違いますね。
かなりバターたっぷりで、油脂感強め。
でも、しっとりではない。
ザクザクとした歯触りが心地いいです。

舌の上では、バターの風味というよりアーモンドプードルのような香ばしい香りが広がります。

上に乗った落花生は、ザクザクとしたガレットの食感に負けてしまっていて、存在感が薄いのが少し残念かなぁと思いました。

美味しかったです。
千葉県産落花生（100％）と塩（75％、残りはフランス産）を使っていて、こだわりを感じました。